Bacalhau grelhado com purê 4 queijos
Atualizado em 14/08/2018

 

Tempo de Preparo:50Rendimento:4 porções
Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em posta
  • 1 kg de batata
  • leite
  • manteiga
  • 100 g de queijo parmesão
  • 100 g de queijo provolone
  • 100 g de queijo gouda
  • 100 g de queijo mussarela
  • azeite
  • sal
  • pimenta-do-reino
Modo de preparo:
  1. Corte o bacalhau em 4 postas de mais ou menos 250 g cada
  2. Deixe o bacalhau dessalgar em água gelada por 2 dias até que perca o sal
  3. Tempere ele com sal e pimenta-do-reino (cuidado para não salgar)
  4. Faça o purê normal, depois do purê pronto adicione os queijos e mexa até que derreta
  5. Coloque as postas de bacalhau para grelhar em frigideira tefal, na churrasqueira ou na chapa
  6. Grelhe ele com azeite
  7. Depois de grelhado, coloque o purê no meio do prato e logo em seguida, adicione o bacalhau e regue com azeite por cima e acrescente cheiro-verde