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Bacalhau grelhado com purê 4 queijos
Atualizado em 14/08/2018
Tempo de Preparo:
50
Rendimento:
4 porções
Ingredientes
1 kg de bacalhau em posta
1 kg de batata
leite
manteiga
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo provolone
100 g de queijo gouda
100 g de queijo mussarela
azeite
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Corte o bacalhau em 4 postas de mais ou menos 250 g cada
Deixe o bacalhau dessalgar em água gelada por 2 dias até que perca o sal
Tempere ele com sal e pimenta-do-reino (cuidado para não salgar)
Faça o purê normal, depois do purê pronto adicione os queijos e mexa até que derreta
Coloque as postas de bacalhau para grelhar em frigideira tefal, na churrasqueira ou na chapa
Grelhe ele com azeite
Depois de grelhado, coloque o purê no meio do prato e logo em seguida, adicione o bacalhau e regue com azeite por cima e acrescente cheiro-verde